Antes de visitar Múnich, es vital que conozca las diferentes clases de comidas que puede consumir en este lugar. Si en sus viajes le gustaría absorber la atmósfera de los negocios de comida típica, entonces el Viktualienmarkt del centro de Múnich es el lugar indicado para pasear. La comida de Múnich es toda con cerveza y pretzels recién hechos; después de todo, es la capital de Baviera. En Múnich, los platos son consistentes, directo de granja, y la cerveza circula libremente.

Múnich es famosa por su producción fresca. Una gran cantidad de turistas van para conseguir provisiones para el picnic en el Hofgarten.  La lista de comida bávara podría seguir durante días, pero he aquí las mejores comidas para probar durante su viaje a Múnich.

1. Pretzels

Olvídese de todos los pretzels que haya comido alguna vez. Los pretzels de Múnich son completamente diferentes. Son blandos y suaves en el centro. Los pretzels se encuentran ligeramente espolvoreados con grandes trozos de sal para darles sabor.

Por supuesto, los pretzels varían de una región a otra dentro de Alemania, pero Múnich se jacta de haber inventado las guarniciones tipo pan. Vienen en todo tipo de formas y tamaños. Algunos pretzels son enormes y tienen cobertura de sal y semillas de comino, mientras que otros vienen en diversos sabores. Los pretzels se venden en todas partes de Múnich. Así que tendrá la oportunidad de saborear este plato, sin importar en dónde se encuentre.

2. Weisswurst

La salchicha blanca, o weisswurst, es una salchicha bávara hecha de ternera y cerdo. La weisswurst se condimenta previamente con perejil, limón, cebolla, jengibre y cardamomo. La salchicha blanca se sirve en un tazón de agua caliente con mostaza dulce (llamada Weißwurstsenf) y se come sin la piel.

La salchicha blanca es más que nada para el desayuno. Así que se consume en las horas de la mañana. Son difíciles de encontrar después de la 1 PM, pero son un desayuno sorprendentemente delicioso. La weisswurst queda bien con la cerveza.

3. Schnitzel

El Schnitzel es una de las comidas bávaras que no se puede perder. Tiene que estar en su lista de qué comer en Múnich. En Alemania, los schnitzels son chuletas de carne emparedada y frita. También pueden ser chuletas rostizadas o a la parrilla. El schnitzel típico de Baviera está emparedado y es de ternera o cerdo frito, y se sirve con spätzel, papa y ensalada de pepino, o con papas fritas.

Antes de freír la chuleta de carne, se cubre de rábano picante o mostaza. El schnitzel es un plato bávaro clásico, sin importar cómo se sirva.

4. Nudillos de cerdo con bollos

La cocina bávara está fuertemente basada en la carne, así que el nudillo de cerdo definitivamente no es para vegetarianos. Una parte de la pata de cerdo se cocina al horno. La carne no es salada, lo cual permite que la gruesa cáscara se dore y se ponga crocante. Esto la convierte en una carne suave y de buen sabor. Esta delicadeza se sirve con una salsa deliciosa y unos bollos llamados “knödel”.

Los “knödel” son bollos hervidos que se encuentran por toda Europa Central. Es una mezcla de harina y papa. El knödel bávaro generalmente se hace con papas gratinadas o se amasa formando una pasta y luego se mezcla con huevos y harina. Los bollotes luego se cocinan al vapor o hervidos.

5. Kaiserschmarrn

El Kaiserschmarrn es un postre dulce que se hace con una masa gruesa de panqueque. Esta masa se fríe en una sartén hasta que la parte de abajo se ponga firme. Luego el chef divide el panqueque en varios trozos y los hornea bien.

El kaiserschmarrn se sirve con azúcar impalpable y ciruela o con mermelada de manzana. El postre es bien consistente, por eso debería asegurarse de guardar algo de apetito. ¡Lo vale!

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